Todos los cuchillos estan hechos de principio a fin en un taller familiar en la ciudad de La Plata.
Para los cuchillos hechos en acero inoxidable optamos por el 420 MoV por su resistencia a la corrosión, capacidad de retención del filo y durabilidad.
Para los cuchillos en acero al carbono, usamos acero 1070. Tiene como ventaja una buena dureza. Como a cualquier acero al carbono, con el paso del tiempo se le forma una patina que hace de el cuchillo una pieza única. Hay que tener en cuenta que este acero requiere algunos cuidados, como lavarlo después de cada uso y secarlo.
Para el cabo de los cuchillos elegimos madera sin estabilizar. Las preferidas son guayacan, itin, olivo y unas cuantas mas. También encabamos algunos cuchillos en micarta, un material sintetico de alta resistencia.
Todos los cuchillos son entregados en una funda de tela lona toro.
