Gyuto
Cuenta con 200 mm de filo. Es un cuchillo versátil y de uso múltiple, con una ligera inclinación hacia el corte de carne. Con su hoja más larga, es capaz de realizar una variedad de tareas culinarias. Es adecuado tanto para deslizar la hoja hacia adelante o hacia atrás al cortar, como para aquellos que prefieren el movimiento de vaivén con el cuchillo. Es la elección perfecta para quienes buscan un cuchillo que pueda hacer frente a diferentes tipos de cortes en la cocina.
Kiritsuke
Cuenta con 200 mm de filo. Es un cuchillo de chef que combina la hoja plana de un Nakiri con la longitud y curvatura de un cuchillo de chef tradicional, logrando una buena funcionalidad y versatilidad.
Santoku
Cuenta con 160 mm de filo .Es un cuchillo japonés muy versátil y útil en la cocina. Está diseñado para hacer muchas cosas, como cortar en rodajas y picar ingredientes con precisión. Con su hoja de tamaño moderado y equilibrio perfecto, es fácil de manejar y cortar con precisión.
Nakiri
Cuenta con 160 mm de filo. Es un cuchillo especializado en cortar y picar verduras. Su diseño distintivo presenta una hoja recta y plana, lo que permite realizar cortes precisos y uniformes en una variedad de vegetales.
Bunka
Cuenta con 160 mm de filo. Es un cuchillo de cocina multiuso, ideal para picar, rebanar y realizar cortes precisos. Su forma recta y afilada lo hace efectivo para marcar verduras y deshuesar carne.
Petty
Cuenta con 120 mm de filo. Es un cuchillo pequeño y versátil ideal para tareas de pelado y trabajos precisos en la cocina. Es fácil de manejar, afilado y cómodo de usar, siendo una herramienta práctica y confiable en la cocina.
