Gyuto
210 mm de filo.
Es el cuchillo más versátil de la cocina. Su longitud permite trabajar carnes, vegetales y cortes grandes con comodidad. Se adapta tanto al corte deslizante como al movimiento de vaivén. Es una herramienta completa para quienes buscan rendimiento sin limitaciones.
Kiritsuke
210 mm de filo.
Combina la superficie plana de un Nakiri con la longitud y presencia de un cuchillo de chef. Es preciso, firme y equilibrado. Ideal para quien quiere un perfil más marcado sin perder versatilidad.
Santoku
160 mm de filo.
Equilibrio y control en un formato compacto. Es ágil, cómodo y extremadamente funcional para el uso diario. Responde bien tanto en cortes finos como en picado.
Nakiri
160 mm de filo.
Especialista en vegetales. Su hoja recta permite cortes limpios, parejos y eficientes. Diseñado para trabajar con precisión y velocidad sobre la tabla.
Bunka
160 mm de filo.
Versátil y con carácter. Su punta marcada permite mayor precisión en cortes finos, mientras mantiene solidez para tareas generales de cocina.
Petty
140 mm de filo.
Pequeño, preciso y ágil. Ideal para pelar, limpiar y realizar trabajos delicados donde un cuchillo más grande resulta excesivo.
